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Hygieneschulung gemäß Verordnung 852(EU)2004

Egal, ob es um die Tomatensoße für Kindergartenkinder oder das Sternemenü in der Spitzengastronomie geht: Wer mit Lebensmitteln arbeitet, muss sich immer auch mit Hygiene auskennen. Welche Krankheitserreger können sich in Lebensmitteln verstecken? Wie sieht der richtige Umgang mit Arbeitsflächen aus und wie lassen sich Infektionen und andere Gefahren vermeiden? Der Kurs vermittelt Wissenswertes rund um die Themen Betriebs-, Produkt- und Personalhygiene.

Was Ihnen der Kurs bringt

  • Effiziente Komplettlösung inkl. Nachweisdokumentation der gesetzlich vorgeschriebenen jährlichen Unterweisung
  • Umfangreiches Wissen zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln
  • Verständliche Hintergründe zu Keimen und Erregern in Lebensmitteln
  • Praktische Tipps für die Arbeit mit und das Lagern von Nahrung
  • Einfache Hinweise zu Sauberkeit und Abfallentsorgung
  • Klare Angaben zur Hand- und Körperhygiene
  • Plastische Beispiele, um Risiken zu erkennen und vorzubeugen

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